Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Роговин З.А. Химия целлюлозы и ее спутников
 
djvu / html
 

20 I. Строение целлюлозы
к действию различных реагентов, чем обычные глюкозидные связи. Схема строения макромолекулы целлюлозы, содержащей часть элементарных звеньев в открытой форме по Стрепихееву, приведена на рис. 3.
Предположение о существовании некоторого числа элементарных звеньев в открытой форме основывается на известном факте возможности изменения глюкозидной связи 1,5 в моносахаридах. Разрывом этой связи объясняются мутаротация моносахаридов, образование меркапталей а/-формы, получение гептаацеталей «/-глюкозы, ацетилирование тетраацетата «г-метилглюкозида .
СН2ОН
Н ОН СН2ОН
Рис. 3. Строение макромолекулы целлюлозы по Стрепихееву.
Образование циклических или открытых структур в процессе биохимического синтеза определяется, по мнению Стрепихеева, соотношением скоростей внутримолекулярного и межмолекулярного взаимодействия функциональных групп молекул cf-глюкозы. При действии различных реагентов на препараты целлюлозы может осуществляться взаимный переход обоих типов структур.
Аналогичные представления о наличии в макромолекуле целлюлозы некоторого числа элементарных звеньев в открытой форме были выдвинуты Паксу 18 (рис. 4).
Согласно его гипотезе, часть элементарных звеньев в макромолекуле целлюлозы имеет открытую форму, благодаря чему связь между макромолекулами осуществляется не межмолекулярными силами, а посредством химических полуацетальных связей 1-5 (образование «сетчатых» структур). Эти связи значительно менее устойчивы к действию кислот, чем глюкозидные связи 1-4, и при действии кислот происходит в первую очередь
Подробнее по этому вопросу см.: П. П. Ш о р ы г и н, Химия углеводов, 2-е изд., ГОНТИ, 1939.
Предположение о возможности наличия в молекуле целлюлозы некоторого числа остатков rf-глюкопиранозы в открытой форме выдвигалось и ранее. Гесс и Штейер19 объясняли расхождение значений молекулярного веса целлюлозы, определенного вискозиметрически и по способу концевых групп, тем, что в макромолекуле целлюлозы содержится некоторое количество элементарных звеньев в открытой форме, а также наличием глюкозидной связи 1-5 между макромолекулами. Однако это предположение не основывалось на общих представлениях о механизме перехода и соотношении открытой и циклической форм элементарных звеньев в молекулах полисахаридов.

 

1 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670 680


Лабораторные методы и промышленная органическая химия