Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Чичибабин А.Е. Основные начала органической химии Том 1 Издание 6
 
djvu / html
 

630
СОЕДИНЕНИЯ СО СМЕШАННЫМИ ФУНКЦИЯМИ
Пектиновые вещества, получаемые из различных растений, весьма разнообразны, отличаясь степенью полимеризации (молекулярный вес от 20000 до 200000), содержанием золы (зависящим от степени нейтрализации карбоксильных групп), содержанием метальных групп, различной кислотностью, различной способностью образовывать гели и т. д.
Пектиновые вещества в растениях постоянно сопровождаются галактанами, гидролизующимися с образованием cf-галактозы, и арабанами, дающими при гидролизе /-арабинозу. Так как структурная единица пектовой кислоты - галактуроновая кислота - весьма близка по строению к d-галактоее и /-арабинозе- структурным элементам галактанов и арабанов, высказываются предположения, что пектиновые вещества являются продуктами окисления галактанов, а арабаны - продуктами декарбоксилирования пектиновых веществ:
н он
арабан
Хитин - полисахарид, из которого построены прочные оболочки насекомых, ракообразных и некоторых грибов.
Хитин нерастворим в воде, органических растворителях, реактиве Швейцера; весьма стоек к щелочам. При кислотном гидролизе хитин расщепляется с образованием глюкозамина (стр. 581); действие фермента хитазы приводит к образованию N-ацетилглюкозамина.
При исследовании с помощью рентгеновских лучей хитин обнаруживает большое сходство с целлюлозой.

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 650 660 670 680 690 700 710 720 730 740 750 760 770 780 790


Лабораторные методы и промышленная органическая химия